超便利！シャトルシェフ

今日の夜ご飯は、肉じゃがを作りました。

というのも、先日買ったシャトルシェフを試したかったから♪
シャトルシェフとは、ご存知の方も多いと思いますが、
保温状態で調理をしてしまうお鍋のことです。

私たちが買ったのは、このサイズ。
４〜５人分くらいまでの煮物なら十分作れます。
↓
真空保温調理器シャトルシェフサーモス KPY-4500

以前から、友人にも「便利だから買いなー」としつこく勧められていて。
どんなものかと使ってみました。

これは・・・楽チンです！
すごい！！感動！！

野菜とお肉を炒めて、だし汁を入れて沸騰させる。
味付けをここでしてしまい、コトコトと10分くらい煮込む。

まだまだ野菜は固いですが・・・・ここで火にかけるのは終わり。
火にかけていた調理鍋を、保温鍋に移します。

そのまま30分ほったらかすだけで、
よーく味のしみた肉じゃがの出来上がり。

保温鍋に入れると、余熱で火が通っていくんです。
それにしても、火からおろして30分で
本当に十分柔らかくなるのかと不安でしたが、杞憂でした。
しっかりと火が通った上に、味までいつもより染みていて。

保温とはいえ、たぶん微妙に温度は下がるんですね。
味が染み込むのは温度が下がる過程ですから
（次の日のカレーや煮物が美味しい理由です）、
加熱し続けるよりも染み込みやすいのだと思います。

何はともあれ、大成功でした。

出勤前にこのお鍋に野菜を放り込んで、一旦沸騰させて保温しておけば、
帰宅する頃には煮物ができているわけですね〜。
焦げ付く心配も、煮汁が減ってしまう心配もなし！！

何度も鍋を覗きにいく必要もなくて、重宝しそうです。
実はこれを買ってきたのはakky。
ありがと！！

カレー以外にも使ってね(^-^;)